Recetario de Mamás que Oran: Criollitos de crema, por Leonardo Fernández

Esta tarde cocinaba esta receta que aprendí de mi novia, cuando de repente la masa todavía cruda de uno de los criollitos se resbaló de mis manos y cayó sobre la mesa.

Me alegré de que no cayera al piso, y no se contaminara con lo que hubiera ahí, o que no se llenara de la lavandina con la que constantemente estamos limpiando los pisos de nuestra casa en este tiempo.

Justo en ese momento Dios trajo a mi mente algo que Jesús dijo, que me hizo reflexionar sobre mi propia semana:

“Lo que contamina al hombre no es lo que entra por su boca. Por el contrario, lo que contamina al hombre es lo que sale de su boca. […]  Lo que sale de la boca, sale del corazón; y esto es lo que contamina al hombre.Porque del corazón salen los malos deseos, los homicidios, los adulterios, las fornicaciones, los robos, los falsos testimonios, las blasfemias. Mateo 15:11, 18 y 19 [RVC]

La gente a la que Jesús le hablaba estaba tan concentrada en su religiosidad extremista que les parecía más importante quejarse de que los discípulos no se lavaran las manos antes comer, que de alegrarse por las maravillas que Jesús estaba haciendo.

Dios hoy nos llama a reflexionar en qué sale de nuestra boca. Qué decimos, cómo tratamos a los demás.

¿Vamos a cuidar al otro con lo que decimos, o vamos a lastimarlo?

¿Vamos a ignorar todo lo que una persona es, hizo, o necesita, por alguna pequeñez que a nuestro juicio es correcta o inadmisible?

Dios quiere que construyas con tu boca, y no que destruyas.

Te dejo la receta de los Criollitos de Crema que estaba haciendo cuando Dios me trajo esta reflexión, es bastante simple:

Ingredientes:

  • 250gr de Harina 000
  • 200ml de Crema de leche
  • Sal a gusto

Procedimiento:

1- Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

2- Dejar reposar la masa 10 minutos.

3- Estirar la masa hasta quede de un grosor aproximado de ½ cm.

4- Cortar la masa en forma de rectángulos alargados, y luego cortar los rectángulos por su diagonal formando triángulos rectángulos.

5- Enrollar los triángulos desde su base hasta su punta, para formar la forma de los conocidos criollitos.
(Se pueden reemplazar los pasos 4 y 5 por cualquier forma que quieras darles).

6- Poner los criollitos al  horno precalentado a fuego fuerte en una pizzera o base previamente aceitada. durante 20 minutos (a gusto si se quieren más tostados o más “blancos”).

Leonardo Fernández García, 28 años

Hijo de Dios

Ingeniero de Infraestructura de Sistemas Cloud

Lanús, Buenos Aires, Argentina

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